Масичке дай да ям…
Златно пиле
Тази рецепта направи синът ми. Увлечението му по
готвенето е от невръстна възраст и дори
написа приказка за един храбър готвач. За повече информация може да видите тук
и тук
.
Като всяко дете той си има кумир и това за него е Джейми Оливър. Затова за
тринадесетият си рожден ден получи доста готварски книга и разбира се „Какво да
сготвим за 15 минути“ на г-н Оливър J. Разбира се веднага трябваше да се пробва нещо и той се спря на рецептата за Златно пиле. С
малко помощ от мене и сестра му успяхме да се насладим на това ястие. Пробвайте
и вие.
Продукти за огретена: 800гр картофи, 3 глави лук, зехтин,
1 кубче пилешки бульон (аз винаги предпочитам да си го направя), ½ връзка
салвия (която ние нямахме и заменихме с пресен магданоз), 100мл готварска
сметана, 30гр сирене „Пармезан“
Още продукти: 4 гърди без кожа по около 120гр, пресен
розмарин на вкус, 2 ленти пушен шарен бекон ( ние заместихме бекона с нарязани
на ситно и запържени гърди). По рецепта тук трябваше да впишем и200гр праз,
200гр спанак, 200гр замразен грах, но ние използвахме само замразеният грах
поради липса на другите продукти в периода, когато приготвихме ястието.
Приготвяне: Картофите
се режат на фини шайби и се заливат с гореща вода. Похлупваме ги и ги оставяме
така. Лукът се почиства и се реже на тънки полумесеци. Слагаме го в тавата и го
объркваме със зехтин , кубчето бульон, сол и черен пипер. Слага се във фурната
да поомекне. След това към него се прибавят отцедените картофи. Заливаме ги със
сметаната, объркваме добре, заравняваме и поръсваме с пармезана. Оставяме го
във фурната да се запече до готовност. Имайте предвид, че ако картофите не са
ви много тънки ще трябва първо да ги печете с малко вода под фолио до омекване,
преди да сложите сметаната.
Пилето овкусяваме със сол черен пипер и розмарин и
начукваме през хартия за печене, за да
не го разкъсаме. Запечатваме го в тиган със зехтин за по 3-4 минути от всяка
страна или до пълната му готовност.
За зелената
гарнитура трябва да задушите накълцаният на ситно праз с малко зехтин и често
разбъркване. Сложете и спанака и граха и задушавайте до омекване на граха и
слягане на спанака. Прибавете бекона нарязан на ивички при пилето за да се овкусят
взаимно и сервирайте в голяма чиния зелената гарнитура и отгоре пилето и
бекона. Добавете и картофеният огретен и всеки да си сипе толкова, колкото му
се хапва. Наистина вкусна храна и лесна за приготвяне. Оставете и вашето дете
да се пробва да я приготви. Разбира се не бе известна помощ от ваша страна
Коментари
Публикуване на коментар