Зеленчукови кюфтета

Масичке дай да ям…

Кюфтенца от тиквички

Лято е, лято е. Време за по-лека храна, за зеленчуци и плодове, за повече настроение. Ето моята рецепта за зеленчукови кюфтета, за които ви трябват:

2 по-големи тиквички, 2 картофа, 2 по-големи моркова,  2 малки главички лук, няколко скилидки чесън, 1 яйце, 2 с.л. брашно, кафена чака кисело мляко, шипка сода, капачка ракия, магданоз и копър на вкус, черен пипер, кимион и сол, олио за пържене, галета за овалване.

С ренде или блендер настържете на едро зеленчуците (включително и лука) и пасирайте чесъна. прибавете подправките и накълцаните зелени подправки. Разбъркваме добре. Слагаме   яйцето, киселото мляко със содата и ракията и пак разбъркваме. 

Оформяме кюфтета и ги пържим след като сме ги оваляли в галета. Няма да им трябва много преди да станат златисти и хрупкави. Страхотно се комбинират със салатка и кисело мляко с чесън. Питието си го избирате вие. Добър апетит!