Масичке дай да ям…
Пържен свински дроб
Свинският черен дроб не е любим много на хората, особено на децата. Е, може
да не е правило, но поне около мен ситуацията е такава. Аз също не го харесвам,
когато е студен и тричав, но преди доста години попаднах на рецепта, в която се
влюбих. Освен това от всички продукти, които се спрягат като възможни да
повишат желязото в кръвта ви, този е номер едно. Ето какво е нужно, за да си го
приготвите:
Продукти за 4 души:
800гр черен свински дроб (охладен);
Сокът от един лимон
10 скилидки пасиран чесън
Половин връзка накълцан магданоз
Сол и черен пипер на вкус
Олио за пържене и брашно за овалване
Приготвянето не е трудно. Нарежете дроба на малки парчета (ленти, кубчета,
но не много дебели). Оваляйте само в брашно и изпържете до готовност.
Пригответе си тенджерка, в която сте смесили всички подправки – сол, пипер,
лимонов сок и магданоз. Слагате топлият дроб в тенджерката с дресинга,
захлупвате с капак и разтърсвате. Всяка нова порция готов дроб отива там и се
омесва с подправките. Сервирайте топъл с подходяща гарнитура и питие.
Изключително обичам да си похапвам тази вкуснотия с чаша червено вино през
някоя зимна вечер. Мисля, че и на вас ще ви хареса.
Забележка: Препоръчвам ви да изсипете дресинга при дроба на два пъти.
Първият път да е едва, когато сте изпържили поне половината от него, т.к. има
опасност първите парчета да поемат много лимонов сок и да киселееят, за разлика
от последните, които няма да могат да се овкусят добре. Затова втората половина
оставете за накрая.
Коментари
Публикуване на коментар