Вечерна глезотийка

Тежка трапеза за студена вечер

Обикновено семейството винаги е заедно през почивните дни и тогава повечето домакини се заемат да приготвят нещо по-специално. Една по-обилна вечеря, последвана от десерт. Така студените вечери, които ни задържат в къщи, стават по-приятни; споделени и вдъхновени.

 Ето нещо, което става сравнително бързо и е много, ама много вкусно.

Свинско „А ла Строганоф“

Продукти:

800 г свинско месо от горната част на бута

100 г краве масло

1 с. л. брашно

2 ч. ч. месен бульон

1 к. ч. бяло вино

1 ч. л. горчица

1 глава лук, нарязана на едро

400гр печурки нарязани на филийки

1 ч. ч. сметана

  сол на вкус

  черен пипер на вкус

 

Месото се нарязва на плоски парчета, начуква се, след което се нарязва на парчета 2 х 4 см, поръсва се със сол и черен пипер.

В сгорещеното масло се запържва месото на 3-4 порции, докато получи златист цвят. Пърженето на порции предотвратява възможността месото да се вари, вместо да се пържи. Щом е готово го вадим в чиния и го оставяме настрана да чака, докато му дойде времето. 

В останалото масло след пърженето се слага лукът, след като се позапържи се слагат гъбите. Сложете капака, за да се задушат.  През това време размесваме бульона с брашното, а при гъбите сипваме виното и горчицата. Като поврят около 5мин при тях прибавяме и брашнената каша. Разбъркваме, докато се сгъсти.

Накрая топваме отпочиналото си месо в соса, който сме сътворили, прибавяме сметаната, овкусяваме с пипер и сол до желаният вкус, захлупваме и изключваме котлона. Оставете го така поне 30 мин да поеме хубаво вкуса на ястието и за същото време пригответе десерта.

 

Слънчев пудинг

Продукти:

1 пакет бисквити „Слънце“

500мл мляко

1 пакет пудинг по избор (но да е за половин литър мляко)

Захар по рецепта за пудинга

Шепа стафиди

Шепа едро нарязани орехи (по избор запечени леко или сурови)

Една тавичка с диаметър 30 см

  

 

Сварете пудинга, както се изисква на опаковката. Като дръпнете от котлона сипете вътре орехите и стафидите, разбъркайте и захлупете. Наредете бисквитите на гъсто на първият ред от десертчето. Залейте ги с цялата смес  и украсете отгоре с останалите бисквити. Сложете го да се охлади някъде, но не и в хладилника (не е добре за хладилника да слагате горещи неща в него) Ще е готов точно, когато сте свършили с вечерята.

И така масата е подредена. Разсипвате от месото, което аз гарнирах със задушени картофи. Няма да давам рецепта за тях, защото предполагам, че всеки си ги приготвя. Освен това може да изберете друга подходяща гарнитура. Всички сядате и си пожелавате „Да ви е сладко“

Аз нямам снимки на подредена маса със покривка и салфетки. Дори не са ми хубави чиниите, но в моята къща това е вечеря, която мога да приготвя по всяко време и специалното в нея и в която и да е друга, са не приборите и съдовете, а това, че винаги е споделена, полята обилно със смях, огласяна от разкази с мигове от деня  ни и завършва с желание да има още много, много такива вечери.

Десерта е изяден и всички доволни се прибират по стаите си, отпочинали и заредени, а аз оставам да разтребя. Уморително е, но носи удовлетворение и си заслужава щом семейството Ви е заедно.