На гости

Отиваме на гости. Добре де, ама на гости не се ходи с празни ръце. Веднага трябва да измисля нещо , с което да ида. Поглеждам в шкафовете, отварям хладилника и решавам на момента.

Масичке дай да ям…

Кокосов сладкиш с плодове

Продукти:

3 яйца

1ч.ч брашно

1ч.ч. к.мляко

1ч.л сода бикарбонат

1с.л. лимонов сок

2/3ч.ч кокосови стърготини

1/3 ч.ч какао на прах

1 и ½ ч.ч кафява захар

½ ч.ч. олио или разтопена мас или масло  (при мен е мас)

2п ванилова захар

Плодовете от един компот (праскови,кайсии, череши, дюли, круши)

Настъргани орехи и захар за украса.

Приготвяне:

Предварително загряваме фурната до 160 градуса.

В купа пресяваме брашното с бакпулвера, щипка сол, какаото и едната ванилия.. Омесваме ги добре и оставяме настрана.

В отделна купа, с помощта на миксер разбиваме яйцата и захарта, прибавяме мазнината и накрая киселото мляко. Разбъркваме добре и прибавяме стърготините. Когато сместа е добре омесена сипваме цялата брашнена смес и я поръсваме с лимоновият сок. Разбъркваме с тел или шпатула. Изсипваме в избраната форма, предварително намаслена и набрашнена.  Отгоре нареждаме отцедените плодове. Печем до суха клечка при 180 градуса (увеличете температурата след като кекса започне да се надува).  Поръсете топлият сладкиш със смес от захар и смлени орехи. Като изстине извадете и нарежете. 

Да ви е сладко!

Не мога да кажа, че сладкишът не се хареса, но за мен не беше достатъчен, трябваше ми още нещо. Нещо, което да заиграе на масата с ухание и цветове. Ами да.

Масичке дай да ям…

Гнезда от кайма

Виждала съм ги много пъти по сайтовете, но никога не съм ги правила. Реших,че няма какво да се обърка. Просто ще слагам каквото ми харесва и се надявам да се получат

Продукти:

500гр.кайма

2 филии сух хляб

1 яйце

Черен пипер

Кимион

1/3 от връзката накълцан на ситно магданоз (без дръжки)

½ връзка пресен лук, накълцан на ситно

Галета за поръсване

Форма за мъфини.

За плънката:

Купичка замразени броколи,оставени на стайна температура да се отпуснат, поръсени с малко хималайска сол

2 яйца

100гр кашкавал

Щипка червен пипер

Сол на вкус

Приготвяне:

Аз накисвам хляба за каймата във вода и после добре го изстисквам. Като съставка може и да не го слагате, но за толкова години в кухнята аз разбрах, че определено така повече ми харесва. След като е добре отцеден се прибавя към каймата и заедно с останалите продукти се замесва много добре.  Оставя се в хладилника за поне 30мин, за да поеме  сместа от подправките.

 Смесваме  за плънката яйцата и кашкава, нарязан на кубченца (може да са най-различни видове сирена – по ваш  избор), подправките и оставяме да чакат.

 

Аз намокрих формата за мъфини със студена вода и я наръсих с галета. Във всяко гнездо поставих топче кайма и го притиснах от средата към стените, за да се оформи гнездо. Във всяко гнездо изсипах от плънката,с помощта на лъжица. 

Сложих и по едно броколи, но не във всяко гнездо, за да има избор. Изпекох при 200 градуса. Извадих ги топли и направих следващите. При мен се получиха 18 бройки.  Много им се зарадваха нашите домакини,а и аз бях доволна

Да ви е сладко!